Dieta para hipertensos

La hipertensión arterial es una enfermedad que se caracteriza por el aumento de la presión arterial por encima de 140 mg de Hg sistólica y 90 mg Hg diastólica, esto predispone a diferentes enfermedades cardiovasculares como Ictus, infartos al miocardio, insuficiencia cardiaca entre otros, las causas de la hipertensión arterial pueden variar desde las enfermedades endocrinas, renales, por estrés, sobrepeso hasta las causas idiopáticas sin explicación.

Los infartos son la primera causa de muerte en muchos países del mundo debido a la hipertensión donde cada año se diagnosticas miles de caso, la hipertensión arterial es una enfermedad que debe controlarse mediante fármacos, el ejercicio físico, y la dieta siguiendo estos parámetros el paciente logra disminuir sus cifras tensionales.

El paciente hipertenso debe controlar su consumo de sodio, ya que este atrae alguna al espacio intravascular incrementando la presión arterial, la ingesta de sodio debe mantenerse por debajo de 2 gr al día.

Como cocinar para hipertenso

Puede llegar a ser un poco difícil idear un menú para hipertensos, pero debes recordar que la alimentación es tan importante como el medicamento.

  • Recuerda no usar sal para condimentar los alimentos, usa hierbas frescas para eso
  • Los pimientos, el aceite de oliva, el ajo y al cebolla pueden sustituir la sal para condimentar
  • Cocina al vapor, al horno, plancha o hervidos, nada frito
  • Recuerda verificar la cantidad de sodio del agua mineral
  • Busca alimentos ricos en fibra
  • Puedes añadir sal pero muy pocas cantidades cuando coces el arroz o preparas hervidos

EL paciente hipertenso no solo debe cuidarse e la sal, los alimentos ricos en azúcar pueden contribuir a su hipertensión arterial, mantener una dieta libre de grasas saturadas, recordando ingerir una buena cantidad de frutas y verduras.

Dieta para hipertensos

Alimentos que debe evitar un paciente hipertenso

Debido a que la mayoría del sodio no proviene de la sal de mesa si no de los alimentos que ingerimos es necesario evitar a toda costa aquellos que contienen grandes cantidades de sodio, tales como.

  • Embutidos
  • Carnes curadas
  • Conservas
  • Alimentos precocinados congelados
  • Pan blanco
  • galletas rellenas y saladas
  • Soluciones azucaradas
  • Queso
  • Dulces en almíbar
  • Frutas confitadas
  • Bebidas gaseosas
  • Alimentos enlatados
  • Salsas

Alimentos que puede consumir un paciente hipertenso

  • Lácteos sin azúcar
  • Carnes que contengan la menor cantidad de grasa posible
  • Pescados
  • Huevos
  • Cereales
  • Patatas
  • Legumbres
  • Frutas
  • Frutos secos
  • Aceite de oliva, girasol o maíz.
  • Alimentos ricos en fibra

Ejemplos de menú para hipertensos

Menú 1

Desayuno

  • Leche desnatada
  • 50 gramos de pan sin sal con miel.
  • Un kiwi, Manzana o plátano

Almuerzo

  • Arroz blanco o integral
  • Lubina al horno
  • Dos mandarinas

Merienda

  • Yogurt desnatado

Cena

  • Espinacas salteadas con aceite y ajo
  • Pollo a la naranja.
  • Una manzana.

Menú 2

Desayuno

  • Leche desnatada
  • Un cruasán.
  • Dos mandarinas.

Almuerzo

  • Crema de verduras.
  • Filete de ternera a la plancha.
  • Una pera

Merienda

  • 50 gr de Nueces

Cena

  • Ensalada de escarola y granada.
  • Palometa al horno.
  • Un plátano.

Menú 4

Desayuno

  • Una manzana
  • Yogurt griego
  • Tostadas de pan integral con mantequilla

Almuerzo

  • Pescado con vegetales
  • Arroz integral
  • Una naranja

Merienda

  • 30 gr de Almendras
  • Yogurt desnatado

Cena

  • Ensalada mediterránea
  • Pollo a la plancha
  • Una mandarina

Menú 5

Desayuno

  • Avena
  • 1 Manzana
  • Pan integral

Almuerzo

  • Pollo horneado
  • Patatas al horno

Merienda

  • 50 gr de maní

Cena

  • Ensalada cesar
  • 1 kiwi

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